1.     Ramadan-keksit

Näiden keksien takana on sisko Turusta. Jos lähelläsi asuu muslimeja tai muita mukavia ihmisiä, joita haluat muistaa ramadanina, tee hiukan enmmän keksejä kuin mitä tekisit vain omalle perheellesi. Jos lähelläsi asuu paljon muslimeja, vie korillinen tai lautasellinen keksejä sellaiselle perheelle, jota et tunne parhaiten, et ehkä ollenkaan. Me muslimit olemme veljiä ja siskoja toisillemme, ja insha’Allah toinen toistemme muistaminen luo hyvät välit meille, niin että tiedämme voivamme luottaa toisiimme tarpeen tullen.

 

Kaurapitsileivät

 

50 g margariinia

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muna

 

Sulata margariini kattilassa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Lisää loput aineet ja sekoita nopeasti (leivinjauhe kannattaa ensin sekoittaa vehnäjauhoon).

 

Laita leivinpaperi uunipellille ja laita taikinasta ruokalusikalla nokareita pellille. Jätä reilut välit, koska pitsileivät leviävät. Paista n. 5-7 min 200 asteessa. Pitsileipien väliin voi laittaa hilloa ja kermavaahtoa, jäätelöä tai muuta herkullista.

Muistathan sanoa Bismillaah ennen kuin käyt keksien kimppuun!